Potraviny se grilují při teplotách 160° – 260°C buď přímo na roštu v grilovací komoře nebo na litinové desce (viz příslušenství), kterou umístíme do grilovací komory vedle spalovací komory (vhodné např. pro grilování steaků). Tento způsob grilování využívá rovnoměrného proudění teplého vzduchu, stejně jako je tomu v horkovzdušné troubě. Potraviny nepřicházejí do styku s přímým ohněm ani přímým žárem a tudíž se nepřipalují. Všechny naše BBQ Smokery mají varnou desku, která je umístěna nad spalovací komorou. Na této desce lze vařit nebo uchovávat pokrmy teplé. Pomocí otočného ramene a zavěšeného hrnce (viz příslušenství) nebo pomocí držáku wok a wok pánve (opět viz příslušenství) můžeme připravit báječné přílohy ke grilovaným pokrmům. Metoda velmi podobná nepřímému grilování s tím rozdílem, že grilujeme při nízkých teplotách (80° – 140°C). Toto je nejvíce používaná metoda grilování u našich BBQ Smokerů. Touto metodou grilujeme pokrmy, které vyžadují dlouhodobější tepelnou úpravu (např. velké kusy masa). Grilované potraviny zůstanou díky této „šetrné“ přípravě šťavnaté a proto mají vynikající chuť. V grilech Smoky Fun lze i péct. Ideální je umístit do grilu šamotové desky (viz příslušenství), na kterých můžete péct křupavý chléb nebo pizzu. Ideální teplota pro pečení je 180° – 260°C. U modelů grilů Smoky Fun Big Chief nebo modelů s přídavnou udírnou můžete i znamenitě udit. Stačí zavřít regulační klapku na komíně, přidat na zbytky žhavého uhlí dřevěné piliny a minimalizovat přívod vzduchu do spalovací komory (resp. přívod vzduchu uzavřít). Ideální teplota pro studené uzení je 30° – 60°C, pro teplé uzení 60° – 90°C.
Spočívá v přímém působení žáru na pokrm. Tato metoda je vhodná hlavně pro jídla, která grilujeme méně než 30 minut. Takto grilujeme především vuřty, klobásy a jiné uzeniny. Tuto metodu můžeme použít i na „zatažení“ steaku (rare). Grilované pokrmy umístíme na rošt ve spalovací komoře a grilujeme přímo nad rozžhaveným uhlím.

Dvojnásobný mistr ČR v grilování Jiří Dolenský

Češi už si přestali spojovat grilování pouze s klobásami a barbecue považovat jen za jednu z dochucovacích omáček. Sofistikovaná příprava…

více více

Prodejci

Česká republika



Vladeko
Višňová 126
252 17 Tachlovice
Tel: +420 311 678 445
obchod@vladeko.cz
www.vladeko.cz

Grilování.cz – Tomáš Dytrych
Vilémov 283
582 83 Vilémov u Golčova Jeníkova
Tel: +420 608 512 393 (8.00-16.00)
info@grilovani.cz
www.grilovani.cz

BAHNIK.CZ
Gorkého 609
530 02 Pardubice
Tel: +420 608 744 442
info@bahnik.cz
www.bahnik.cz

Steeltrend s.r.o.
Na Máchovně 1270
266 88 Beroun
Tel.: +420 311 577 151
info@steeltrend.net
www.smokyfun.net

Steeltrend s.r.o.
Luleč 361
683 03 okr. Vyškov
Tel.: +420 603 195 932
info@steeltrend.net
www.smokyfun.net

Svět Grilů
Zemědělská 5582/1a
722 00 Ostrava–Třebovice
Tel: +420 731 614 471
info@svetgrilu.cz
www.svetgrilu.cz

KB sport HK, spol. s.r.o.
Pospíšilova tř. 281
500 06 Hradec Králové
Tel: +420 495 760 302, + 420495 407 420
kbsport@kbsport.cz
www.kbsport.cz

BTGreen.cz
Na Betonce 729/6
153 00 Praha 5 – Radotín
Tel: 775 504 909
www.btgreen.cz

SUPER-NÁŘADÍ.cz
GRILOVANI24.cz
Městský kopec 286/24
743 01 Bílovec
Tel.: +420 731 596 036
Tel.: +420 597 603 503
info@super-naradi.cz
www.super-naradi.cz

Slovensko



Steeltrend s.r.o.
Luleč 361
683 03 Luleč
tel.: +420 311 577 151
info@steeltrend.net
www.steeltrend.net

Německo



GUFG Handel, Jörg Zimmermann
Schmittenbuscher Str. 16e
42899 Remscheid
tel.: 02191 882564
fax: 02191882565
info@gufg.de
www.gufg.de

Švýcarsko



Cavernicus GmbH
Distributor CH
Räbacherstrasse 20
CH-8617 Mönchaltorf
Tel: +41 44 586 3801
pierre@cavernicus.ch
www.cavernicus.ch

Kohlen-Keller, Paul Iten
St. Gallerstrasse 170
CH-8411 Winterthur
Tel: +41 52 233 23 23
kontakt@kohlenkeller.ch
www.kohlenkeller.ch

Mändli GmbH
Majorenacker 4
CH-8207 Schaffhausen
Tel: +41 52 643 56 33
info@maendli-freizeit.ch
www.maendli-freizeit.ch

Loher SA
Luzernerstrasse 22
CH-5630 Muri
Tel. +41 56 664 12 06
info@lohersa.ch
www.lohersa.ch

Ofen - Laden Sevelen
bei Niki`s Möbellhalle
Postfach
9475 Sevelen
Tel: +41 79 420 16 83
chaemi@bluewin.ch

Grillwerkstatt.ch
Hauptstrasse 72
CH-9422 Staad
Tel: +41 (0) 71 850 04 65
www.grillwerkstatt.ch

Schöni PartyWare AG
Isenrietstrasse 9a
CH-8617 Mönchaltorf
Tel. +41 (0)44 984 44 05
info@partyware.ch
www.partyware.ch

Elsasser-Peter AG
Hauptstrasse 27
CH-5726 Unterkulm
Tel.: +420 (0) 62 776 11 55
elsasser-peter@bluewin.ch
www.grill24.ch

Eisenwaren - Haushalt
Robert Huber AG
Birrfeldstrasse 13
CH-5507 Mellingen
Tel.: 056 481 82 82
info@roberthuber-ag.ch
www.roberthuber-ag.ch

Stüssi-BBQ
Andreas Stüssi
Speerstrasse 4a
CH-8810 Horgen
Tel: +41 79 204 03 48
info@stuessi-bbq.ch
www.stuessi-bbq.ch

EXKLUSIV SERVICES
Wattstrasse 7
8050 Zürich
Tel.: +41 79 654 44 20
info@exklusiv-services.ch
www.exklusiv-services.ch

grill-schür.ch
by XP-edition GmbH
Niederaach 13
CH-8587 Oberaach
Tel.: +41 71 841 79 23
sales@xp-edition.ch
www.grill-schür.ch

Polsko



Foodlovers.pl
Ul. Rumiana 5 "b"
02-956 Warszawa/Polska
Tel: +48 501 756 772
michal@foodlovers.pl
www.foodlovers.pl

Rakousko



Freestyle-BBQ Andreas Franz e.U.
Bettleweg 13
6890 Lustenau
Tel.: +43 664 354 1641
freestyle.bbq@gmail.com
www.freestyle-bbq.at

Smoke it GmbH, Richard Starlinger
Pflegerweg 5
4694 Ohlsdorf
Tel.: +43 /(0) 699 123 03 710
office@smoke-it.at
www.smoke-it.at

Maďarsko



Grill-Guru
Üzlet és Bemutatóterem
Frangepán u.69.
1135 Budapest
Tel.: 06- 20-399-7255
grillguru.uzlet@gmail.com
www.grill-guru.hu