Princip fungování systému Reverse Flow

Modely grilů se systémem Reverse Flow mají variabilní umístění komínu. Mohou fungovat jako Offset Smokery s komínem na vzdálenější straně od spalovací komory nebo s komínem umístěným u spalovací komory, kdy využívají systém Reverse Flow.

Grily se systémem Reverse Flow mají v grilovací komoře umístěnu rozvodnou desku, která odvádí horký vzduch proudící ze spalovací komory na opačný konec grilovací komory a potom opět přes celý gril směrem ke komínu. Grilované potraviny jsou tak díky stejnoměrně rozložené teplotě grilované šetrněji. Systém Reverse Flow je vhodný pro přípravu velkých kusů masa jako např. žebírek, pečeně, vepřového trhaného masa (Pulled Pork), atd...

Smoky Fun Party Wagon Ofset Smoker

Smoky Fun Party Wagon Reverse Flow Smoker

Reverse Flow - rozvodná deska uvnitř grilu